Fabriquer du sirop maison, c'est hyper simple !
J'ai un plaisir tout particulier à consommer de temps à autre un grand, immense, le plus grand possible en fait, verre d'eau avec un peu de sirop. Le sirop d'orgeat artisanal remporte toutes mes faveurs, ça me rappelle ma grand-mère italienne...
Toute impressionnée par les talents d'une copine en matière de sirop artisanal et à force de multiples compliments, elle a bien voulu me partager sa recette secrète... ben en fait, y a rien de plus simple ! Aucun tour de force requis, juste de bonnes herbes aromatiques bio, un peu d'eau et un peu de sucre. C'est tout !
Alors on se lance ? J'ai testé menthe-ananas et romarin du balcon s'il-vous-plait, eh bien c'était exquis !
Sirop maison
Ingrédients :- 2L d'eau
- 2 grandes poignées d'herbes aromatiques
- 1 kg de sucre roux
Préparation :
1/ Dans une grande casserole, faites venir l'eau à ébullition.
2/ Éteignez le feu et glissez vos herbes aromatiques. Idéalement, laissez-les infuser une nuit entière.
3/ Enlevez les herbes, ajoutez tout le sucre et laissez réduire. Avec un thermomètre, vous savez que c'est prêt à 108°C.
4/ Transvasez et c'est fini ! Déjà !
Alors c'est facile ou c'est pas facile ? Ha! S'hydrater n'aura jamais été aussi simple ! ;)
Si vous vous lancez, je meurs d'envie de connaître vos impressions !
PS : De la pure poésie dans une casserole, voilà ce que je leur offrais !
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Le Carnet de Maurine, c est un blog suisse qui se veut comme un carnet de réflexions que l on pourrait ouvrir à n importe quelle page : un sujet en menant tout naturellement à un autre. Une aventure guidée par la curiosité... A l abordage !