Aubergines simplissimes au four
Une recette simplissime et divine en cette fin de saison d'aubergines (de mai à septembre, vous saurez). Dès que j'allume le four pour une raison ou une autre, j'en profite pour glisser sur le côté une ou deux aubergines. Une vingtaine de minutes plus tard, je les place dans un beau plat, les ouvre en deux, filet d'huile d'olive généreux, jus d'un demi citron, sel et poivre. C'est tout ! ça en impressionne plus d'un... et c'est divin ! ;)
Aubergines au four
Ingrédients (pour 1 aubergine)- 1 aubergine
- 1 citron
- Huile d'olive
- Sel / Poivre
Préparation
1/ Glissez votre aubergine au four à 180-200°C pendant 15-20 minutes. Si vous y pensez, retournez-là en milieu de cuisson.
2/ Quand elle a bruni de tous les côtés et qu’elle est un peu ratatinée (la pointe d’un couteau doit s’y enfoncer sans aucune difficulté), c’est prêt !
3/ Dans un beau plat, ouvrez-la en deux. Filet d’huile d’olive, jus de citron, sel et poivre. Et c’est tout !
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PS : En parlant d'aubergines, avez-vous déjà vu "Ma Vie de Courgette" ? Allez allez, on file se faire du bien...
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