(Recette) Faire le plein d'antioxydants avec le Golden Milk

Le curcuma (ou turmeric en anglais) est une épice indienne jaune-d'or-magnifique et qui parmi ces multiples vertus peut se vanter d'être un puissant antioxydant et anti-inflammatoire. Habituellement j'agrémente mes sauces salades d'une petite pincée donnant une tournure tout à fait nouvelle à la vinaigrette. Ceci dit, j'ai bien conscience qu'afin de profiter de ses vertus il faudrait que j'en consomme davantage, pourtant, son goût si particulier ne me facilite pas la tâche (d'ailleurs ATTENTION, le curcuma tache méchamment, c'est aussi un puissant colorant).

Puis j'ai entendu parlé du Golden Milk, rien que le nom c'était déjà tout un poème. Le fait que l'on insiste sur le côté réconfortant et gourmand de la boisson acheva de me convaincre. C'est véritablement délicieux, facile à faire, idéal pour faire le plein d'antioxydants en hiver. Le petit bonus ? Le fait que ça booste les défenses immunitaires : maux de gorge et rhumes ne feront pas votre connaissance cet hiver :)

1e étape : préparation de la pâte

La préparation de la pâte de curcuma. De l'eau, du poivre, et du curcuma. Attention je répète : ça tache ! La petite vidéo suivante vous montre le procédé :

 

2eme étape : préparation de la boisson

Golden Milk

Ingrédients

Pâte de curcuma
- 35 g de curcuma en poudre
- 1 cuillère à thé de     poivre noir
- 120 ml d’eau

Boisson
- 250 ml de lait végétal
- 2 cuillères à thé de sucre
- 1 cuillère à thé de pâte de curcuma
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café d’huile de coco

Préparation

1/ Préparez la pâte de curcuma en mélangeant le curcuma en poudre avec le poivre et l’eau. A feu doux, attendez que cela se transforme en une pâte assez sèche puis conservez dans un bocal hermétique (jusqu’à 1 semaine).

2/ Faites chauffer le lait avec le sucre, la pâte de curcuma, la cannelle, l’huile de coco. Mélangez bien et ajustez l’assaisonnement selon votre goût.

Un délice ! :)

PS : Vous vous joignez à nous dans le #challengeLireManger ? Il s'agit de réaliser les recettes du livve Chocolat Amer de Laura Esquivel :).... tout un programme !