La recette de la crème brûlée pour impressionner Belle-Maman

Ne jamais, ja-mais manquer une occasion d'impressionner Belle-Maman d'après une mise en scène soigneusement choisie. 1/ La jouer mine de rien "Tiens, mine de rien, il y a 3 crèmes brûlées dans le frigo, alors ça quand même c'est fou hein ?" 2/ Poser la question anodine : "Tu aimes la crème brûlée ?" 3/ La jouer facile : "Bon et bien tant mieux, alors je sors mon chalumeau..." "Oui ? oui, j'ai un chalumeau dans le tiroir..."

Ahahaha :) ... même si j'ai effectivement le chalumeau dans un placard (la tarée) (c'est pour faire griller mes invités qui n'aiment pas mes petits plats)...

Ceci dit, la crème brûlée, c'est bon. C'est un éternel. Proust s'est trompé avec ses madeleines, c'est de la crème brûlée qu'il voulait parler, j'en suis sûre. Et bonus : c'est pas très compliqué à préparer ! Personnellement j'utilise du lait cru et entier en remplacement de la crème. A vous de voir :)

Crème Brûlée

Ingrédients

- 3 jaunes d’œufs
- 250 ml de lait cru
- 1 sachet de sucre vanillé
- 110 g de sucre roux

Préparation

1/ Faites préchauffer le four à 170°C. Faire chauffer le lait avec le sucre vanillé.  Aux premiers bouillons, couper le feu et réserver.
2/ Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre roux jusqu’à ce que le mélange blanchisse (env. 10 minutes).
3/ Incorporer le lait brûlant à vos jaunes d’œufs, petit à petit et en remuant vivement et constamment. Verser ensuite la préparation dans 3 ramequins.
4/ Enfournez pendant 20-25 minutes (la pointe du couteau doit ressortir sèche) vos petits ramequins baignant dans 1 cm d’eau (bain marie).
5/ Au frais pendant 4 heures puis un coup de chalumeau sur quelques pincées de sucres pour caraméliser le tout !

Miam !

La recette de la crème brûlée pour impressionner Belle-Maman by Happenstance by Maurine

PS : L'automne, ça me donne envie d'un petit hachis parmentier au potiron... miam :)